בוחל!!! הוא שלב החלפת הצבע באדומים והתחלה של צבירת הסוכר. בדרך כלל אנחנו מעריכים כחודש וחצי מבוחל ועד בציר ככה שיש לנו איזו השערה לגבי מתי יהיה הבציר בכל חלקה וחלקה. כמובן שזו הערכה בלבד ותלויה גם ואולי בעיקר במזג האוויר ובדברים נוספים כמו עומס יבול ועוד. אז אתמול כבר טעמתי ענב אחד של סוביניון בלאן! היה נורא נורא טעים! וכיף ומרגש...

היום כבר עשיתי את דיגום הפרי הראשון – מעקב אחרי הבשלת הענבים בחלקת שרדונה מקדימה. התוצאה שקיבלתי מראה שיש עוד קצת זמן אז אפשר עוד להספיק כמה דברים.

משפצים! משרדי היקב עוברים בימים אלה שיפוץ וכך נראית סביבת העבודה שלנו...

 

כמו שאתם יכולים לתאר לכם זה דיי ניג'וס ולא ממש כיף אבל כדי לשרוד את זה אנחנו מדמיינים מה תהיה התוצאה ושימו לב, רואים את האור בקצה המנהרה...  בכל מקרה זה סימן טוב כי גדלנו וכבר אין מקום לכולם וזאת כמובן ברכה.

יולי נותן לנו תחושה של קיץ סופסוף אחרי יוני שהיה קריר מהממוצע. חלק מהחלקות עדיין לא זקוק להשקייה ומבחינתנו זה חידוש. התאריך ה"נורמלי" לתחילת ההשקיה הוא בתחילת יוני.

רוב הסימנים מראים שיהיה בציר מאוחר השנה. "אז זה טוב?" אתם שואלים. ואני עונה: "ימים יגידו".

אין רגע דל! העדכון הזה נכון רק להיום כי בתקופה הזו עניינים משתנים כל רגע. איזה כיף!