בשישי האחרון צפיתי בסרט Soul Kitchen . סרט גרמני בינוני למדי, אם יורשה לי, שעוסק בבעל מסעדה הנאבק בקשיים בירוקרטים ואחרים על מנת לשמור על העסק פעיל ורווחי. באחת הסצנות המשעשעות שף אקסצנטרי במיוחד (הדומה דמיון מפתיע לאייל שני, תסתכלו) נועץ סכין בשולחן של סועד שדורש את הגספאצ'ו שלו חם.

יומיים אחר כך השתתפתי בטעימת יינות ישראלים עם עיתונאי יין מחו"ל שאמר שהיה מעדיף את היין שלי מורכב יותר. הסתכלתי מסביבי ולא מצאתי סכין. זה גם לא הסגנון שלי. הנהנתי בנימוס.

 

מי מאתנו הייננים לא שמע עצה מלומדת מטועם/מבקר/יבואן/יצואן או חובב יין חביב שאמרו לנו איך היינו צריכים לעשות את היין. רוב העצות מעשיות לגמרי, פה ושם ישנה גם הפרזה גמורה.

אז כדי להקל במעט על כולנו, יצרנים ומבקרים כאחד, קיבצתי את 10 העצות החשובות ביותר ליצרן היין הישראלי. אשמח אם למישהו יש רעיונות אחרים שלא חשבתי עליהם, אני מוכנה לנסות הכול.

 

 

תגובות ענייניות ולא מתלהמות יתקבלו בברכה.