סדרת עלמה החדשה
Alex Haruni
אוגוסט 12 2011
בשקט בשקט הוצאנו לשוק בשבועות האחרונים שלושה יינות חדשים בסדרת עלמה. ההשקה הרשמית תתקיים בתחילת ספטמבר.

Naama Sorkinלשם שינוי - המלצה!
ינואר 22 2012
לשם שינוי - המלצה! בדרך כלל אני לא נוהגת לכתוב רשמי טעימה כחלק מהבלוג שלי. זה נראה לי קצת יומרני ולא תמיד מעניין. הפעם החלטתי לחרוג ממנהגי .

Naama Sorkinורוד זה לא רק צבע
ינואר 18 2012
ורוד זה לא רק צבע בואו נדבר רגע על הצבע הורוד

Naama Sorkinגם לנו יש מחאה
נובמבר 22 2011
גם לנו יש מחאה נניח לרגע שרפואה זה מקצוע חשוב, אבל מה עם ייננות? למה הייננים לא זוכים לתנאי העסקה הולמים? די לניצול!

Naama Sorkinמפלצת התסיסה
נובמבר 16 2011
מפלצת התסיסה זהו הסיפור על מפלצת התסיסה ועל גיבור חמוש בפיפטה שיצא לרכב על גבה לעבר היבשה. המסע היה ארוך ורב תהפוכות וגיבורינו יצא ממנו רצוץ וחבול.

Naama Sorkinשנה טובה ומוצלחת!
ספטמבר 26 2011
שנה טובה ומוצלחת! בימים אלו ממש אנחנו בעיצומו של בציר משובח ומאתגר במיוחד. משובח, כיוון שהתוצאות עד עכשיו נראות נפלא ומאתגר בגלל תעתועי מזג האויר הגשום שניחת עלינו בסוף השבוע האחרון

Naama Sorkinדניאל רוגוב זכרונו לברכה
ספטמבר 07 2011
דניאל רוגוב זכרונו לברכה כל אנשי יקב דלתון כאחד מבקשים להביע את צערם עם פטירתו של דניאל רוגוב. מבקר יין וג'נטלמן.

Naama Sorkinכנסו כנסו
ספטמבר 07 2011
כנסו כנסו כתבה מתוקה ומרעננת. למי שבאמת אוהב יין ולא רק את הבלה בלה בלה מסביב...

Naama Sorkinמסעותיי עם קרמיט לינץ
ספטמבר 02 2011
מסעותיי עם קרמיט לינץ' לפני כמה ימים גמרתי לקרוא את ספרו הנהדר של קרמיט לינץ', Adventures on the Wine Route. חבר יקר נתן לי לקרוא אותו ועשה עימי חסד גדול.

Naama Sorkinט"ו באב - לא מה שחשבתם
אוגוסט 16 2011
ט"ו באב - לא מה שחשבתם בט"ו באב הזה, חוללתי בכרמים. לכלכתי את הידיים והמשכתי הלאה. הפועלות האמיתיות לא ממש היו בנות ישראל, כמו שאתם יכולים לתאר לעצמכם...

Naama Sorkinעדכון שהגיע זה עתה
יולי 19 2011
כמה עניינים מהיום יומיים האחרונים

Naama Sorkinחווית הקנייה
יולי 07 2011
חווית הקנייה קיטור בענייני אוכל, החברה המודרנית ומה יהיה בסופנו.

Naama Sorkinשירה חדשה
יוני 19 2011
שירה חדשה במשך חודשים ארוכים (יומיים...) אספתי קטעים של ביקורת יין מאתרים ומבקרים שונים וארגתי אותם לכדי שיר מהודק היטב

Naama Sorkinאלכוהול - החשוד המיידי
מאי 08 2011
אלכוהול - החשוד המיידי כמה תקריות מהשבועות האחרונים גרמו לי לחשוב על המשקל העודף שאנחנו מעניקים לאלכוהול

Naama Sorkin1 במאי!! היאח!!
אפריל 27 2011
1 במאי!! היאח!! אל תתבלבלו, אין לי שום כוונה לחגוג את חג הפועלים האדום אדום הזה, ולו רק כי זה נוגד את כל מה שחינכו אותי בבית...

Naama SorkinWine Dogs
מרץ 13 2011
Wine Dogs לאחר שבועות של תחקיר מאומץ ואיסוף אינספור תמונות ממיטב יינני ארצנו, הנה לפניכם המהדורה הראשונה של כלבי היין הישראלים.

Naama Sorkinעשר עצות
פברואר 17 2011
עשר עצות הרהורים בעקבות צפייה בסרט Soul Kitchen

Naama Sorkinמסיפורי חלם
ינואר 31 2011
מסיפורי חלם קובי, ה-ע' שלי, עוזרי הנאמן, יד ימיני והאיש שמנהל אותי ביד רמה, החליט לעשות סדר במחסן. אתם יודעים, יש אנשים כאלה, שעושים סדר במחסן. ולעומתם יש כאלה שסוגרים מאחוריהם את הדלת ושוכחים בכלל שיש מחסן... נחשו לאיזה מהשניים אני שייכת... ולאיזה קובי.

Naama Sorkinזה נחום האלקושי
ינואר 23 2011
זה נחום האלקושי נחום נווה, איש הכרמים של היקב, הוא האיש הכי נחמד שאתם לא מכירים, אז הזמנתי את נחום לענות על כמה שאלות. שלא תחשבו, קל זה לא היה. אבל היה שווה.

Naama Sorkinאז מה היה לנו?
דצמבר 19 2010
אז מה היה לנו? מעולם לא הייתי מכתיבת אופנה, אלא יותר קורבן אופנה ולכן אל תופתעו שנפלתי גם אני בפח והחלטתי, כמו כולם, לסכם את השנה

Naama Sorkinחורף!! וקר!!
דצמבר 13 2010
חורף!! וקר!! אני כותבת בעיצומה של סערה שתביא אותנו, אני מקווה, לכמויות הגשם הממוצעות ביחס לעונה. הגיע הזמן שתהיה לנו קצת נחת ממזג האויר, לא?

Naama Sorkinשנת היינן - חלק ב
אוקטובר 31 2010
שנת היינן - חלק ב' תקראו לזה תסמונת האלבום השני, תקראו לזה חרדת ביצוע, תקראו לזה פחד ממחויבות. אם יש דבר אחד שלמדתי מכתיבת שנת היינן חלק א', זה לעולם לא לקרוא לפוסט בשם המחייב "חלק א'". בכל מקרה קבלו את חלק ב' שיהיה ללא ספק נמרץ ומלא תהפוכות.

Naama Sorkinשנת היינן - חלק א
אוקטובר 04 2010
שנת היינן - חלק א מחווה לספר המשעשע והחמוד "שנת הגנן" של קארל צ'אפק

Naama Sorkin8 דברים שאני עושה רק בבציר
ספטמבר 21 2010
8 דברים שאני עושה רק בבציר רציתי 10, באמת שרציתי, אבל לא מצאתי, אם למישהו מכם יש עוד כמה, בבקשה

Naama Sorkinהגניבה 2
ספטמבר 03 2010
הגניבה 2 10 דברים שלא אומרים למי שפרצו לו ליקב בפעם השנייה

Naama Sorkinדו שיח של חרשים
אוגוסט 29 2010
דו שיח של חרשים קשה להסביר, לפעמים בלתי אפשרי, אבל אני באמת באמת מאוד נהנית מהבציר

Naama Sorkinבמקרה של אזעקת אמת
אוגוסט 16 2010
במקרה של אזעקת אמת בשנים רגילות הבציר רק מתחיל באמצע אוגוסט אבל השנה אנחנו כבר בעיצומו

Naama Sorkinבונים בניינים
אוגוסט 08 2010
בונים בניינים זוהי תקופה של בנייה והרחבה ביקב וההתרגשות רבה. בתור מי שאוהבת להסתכל על מנופים בפעולה אלו ימים מלאי סיפוק.

Naama Sorkinהרהורים על מעקבי הבשלה
יולי 25 2010
הרהורים על מעקבי הבשלה מעקבי הבשלה, או דיגום פרי, בעיקרו היא פעולה טכנית מאוד שבה לוקחים מהכרם דוגמא של פרי (אשכולות או גרגירים) שאמורה לייצג נאמנה את מצב הכרם. המדגם, כמו כל מדגם, עלול להטעות. ככל שיהיה המדגם גדול יותר וכן ככל שהכרם אחיד יותר סיכויו של המדגם לדייק גדלים. עד כאן מבוא לסטטיסטיקה ומכאן, פילוסופיה בגרוש.

Naama Sorkinכמו שהטבע התכוון
יולי 19 2010
כמו שהטבע התכוון אני חושבת שיהיה זה יומרני מצידנו להניח שנוכל לנחש למה התכוון הטבע , או שהטבע בכלל התכוון למשהו, אבל אם נגלוש לרגע למחוזות ה"תכנון התבוני", ניסיתי לחשוב באיזה דרך היה ה"טבע" רוצה שנחווה יין.

Naama Sorkinרביעי מיותר
יוני 07 2010
רביעי מיותר השיר המיתולוגי של בנזין, יום שישי, אתם יודעים, היה תמיד נר לרגליי. יום שני עצבני זה לגמרי אני . תמיד השתדלתי להתנהל על פי הסדר שהכתיב יעקב גלעד ובהצלחה שאי אפשר להתכחש לה

Naama Sorkinעלי הגפן האגדיים של נעמה
מאי 09 2010
עלי הגפן האגדיים של נעמה בכל שנה בשבועות אני מתלהבת ומתנדבת להכין עלי גפן לארוחת החג. אחר כך, בכל שנה, אני עומדת עד אמצע הלילה ומגלגלת עלים ומקללת את כל מי שעולה על דעתי על הרעיון המטופש הזה. בסופו של דבר הם יוצאים נפלאים ואני משקרת במצח נחושה: "זה כלום, שעה עבודה..."

Naama Sorkinזה היה השבוע שהיה
אפריל 17 2010
זה היה השבוע שהיה מאה יינות בכל יום, חמישה ימים ויותר. אחד אחרי השני במצעד אינסופי. חלקם מעלים חיוך, חלקם מעצבנים ממש. חלקם בהחלט מרשימים ומיעוטם ממש טעימים. זה היה השבוע שהיה...

Naama Sorkinארבע כוסות וגעגוע
אפריל 13 2010
ארבע כוסות וגעגוע החגים מתרגשים ובאים עלינו. פסח, חג ראשון, חג שני, ימי זיכרון ויום העצמאות. כמו תקופת חגי תשרי, גם תקופה זו קבועה בלוח השנה בעונת מעבר. תקופה מאוד עמוסה מבחינה מעשית וגם מבחינה רגשית.

Naama Sorkinאז מה כן??!
מרץ 17 2010
אז מה כן??! הכותרת של הודעת המייל הייתה מבטיחה: "ראיון עם נעמה"... פתחתי אותה בציפייה דרוכה. הרי אין נושא מרתק יותר לאדם מאשר הוא עצמו, ועל אחת כמה וכמה כשמדובר בי...

Naama Sorkinהשקת מתתיה 2006
מרץ 08 2010
השקת מתתיה 2006 מתתיה 2006 הושק ברוב פאר והדר בשבוע שעבר. את ההשקה ערכנו בוינו סוקה בהרצליה בחברתם הטובה של מיטב עיתונאי היין של ארצנו.

Naama Sorkinוידבר משה אליכם
אפריל 13 2010
וידבר משה אליכם משה חביב, מנכ"ל היקב, הוא איש גדול, גם פיזית אבל בעיקר באנרגיות שלו. כריזמה? נוכחות? לא יודעת איך תקראו לזה אבל העובדה היא שלא מדובר במים שקטים, אולי יותר ברוח סערה. אם תכנסו למרכז המבקרים של היקב, בעיקר ביום שישי, יש סיכוי טוב שתפגשו בו. יש לו את היכולת ליצור שיחה עם כל אחד ועל כל נושא שבעולם. תוך דקות ספורות תמצאו מכרים משותפים ואולי בכלל תגלו שגם אתם קרובי משפחה... אז במסגרת הסדרה "enough about me” קבלו ראיון נוקב ונשכני עם משה.

Naama Sorkinעל טעימה עיוורת ואמנות מודרנית
ינואר 05 2010
על טעימה עיוורת ואמנות מודרנית עכשיו שאנחנו כבר מכירים מספיק אני מרשה לעצמי לכתוב על דברים שאני לא אוהבת בתעשיית היין. האמת היא שלקח לי המון המון זמן לקבץ 3 דברים כאלה כי בסה"כ ניסיתי להימנע מקיטורים סתמיים. הרי ברור שצריך לראות את התמונה הגדולה ולכל מטבע יש שני צדדים וגם שאי אפשר לאחוז במקל ולהשאיר אותו שלם. לכן רוב הדברים התגמדו כשבאתי להעלות אותם על הכתב. אבל בכל זאת: שלושה דברים שאני לא אוהבת.

Naama Sorkinזה לא רק ספורט
אפריל 13 2010
זה לא רק ספורט כפי שדווח בפוסט קודם ההשקה המרגשת ביותר השנה היא לא של יין המתתיה (פרטים בהמשך...), לא של 500 דונם חדשים שניטעו ואפילו לא של הבן החדש של קובי (מזל טוב!!). שנת 2009 תיזכר בעיקר בזכות טורניר השש בש הראשון בהיסטוריה ליקבים שנפתח השנה ונמשך לאורך הבציר.

Naama Sorkinנירוסטה אהובתי
נובמבר 28 2009
נירוסטה אהובתי אני כרגע במילאנו בתערוכת הציוד סימיי, אולי התערוכה הכי חשובה של ציוד לתעשיית היין. זאת תערוכה שמתקיימת פעם בשנתיים וזאת הפעם הראשונה שיצא לי להגיע לפה.

Naama Sorkinהבטחות של נובמבר
נובמבר 10 2009
הבטחות של נובמבר מכל חודשי השנה האהוב עליי ביותר הוא נובמבר! מדוע לא יבוא נובמבר פעמיים בשבוע?!

Naama Sorkinאורח בבלוג - מס
אוקטובר 26 2009
אורח בבלוג - מס' 1 אחרי שקצת התעייפתי מלכתוב על עצמי, ורגע לפני שאני מתחילה ממש להאמין ש"העם מחכה", החלטתי להזמין אורח ולראיין אותו. כמובן שהאורח הראשון יהיה מתי הרוני, בעל הבית של היקב ואיש שיחה נעים. מתי חגג השנה 70. מה שנקרא הלוואי עליי בגילו. אחרי שפרט בפני את התוכניות שלו לעתיד ואני, שבמהותי עצלה קצת, התעייפתי רק מלשמוע עליהן. אבל מתי ממשיך לרוץ. עד 120!!

Naama Sorkinימי בציר
אוקטובר 08 2009
ימי בציר בציר ראשון אחרי 3 שנות המתנה, לא יאומן כמה מהר עוברות 3 שנים. או במילים אחרות: נגמרו התירוצים, זה הזמן לספק את הסחורה.

Naama Sorkinאיך אנחנו מרגישים הבוקר?
ספטמבר 24 2009
איך אנחנו מרגישים הבוקר? כמו ביקור רופא במחלקה, כך גם סיבוב התסיסות היומי. כל מיכל מקבל את מלוא תשומת הלב. מסתכלים ב"גיליון הרפואי" ומחליטים מה הלאה. מי נשאר להמשך טיפול, מי עובר למחלקה אחרת (חביות) ומי משתחרר (כבר יבש).

Naama Sorkinאי ודאות ואושר
ספטמבר 07 2009
אי ודאות ואושר אני ממש, אבל ממש, לא טובה במצבים של חוסר ודאות. אני אוהבת לדעת איפה אני עומדת, מה הולך לקרות ואם אפשר ברמת ודאות של 100%. בקיצור אני לא טיפוס ספונטני. זורמת? ממש לא!

Naama Sorkinמלצר, יש פרה בשרדונה שלי!!!
אוגוסט 24 2009
מלצר, יש פרה בשרדונה שלי!!! לא סתם אומרים שפה זה המערב הפרוע, כנסו! כנסו!

Naama Sorkinבציר 2009: סוביניון בלאן, שרדונה
יולי 24 2011
בציר 2009: סוביניון בלאן, שרדונה בציר 2009. הוא כבר כאן! השבוע התחלנו עם סוביניון בלאן מכרם ספסופה וגם קצת שרדונה. זה הבציר השביעי שלי בדלתון ושל אלכס כבר ה- 14!!!

Naama Sorkinהנה זה בא
יולי 30 2009
הנה זה בא יש חלום אחד שחוזר אצלי כל שנה בערך בתקופה הזאת. בשנה שהחלום הזה לא יופיע אני אדע שהגיע הזמן ללכת הלאה...

Naama Sorkinמה חדש? גרנאש!
יולי 17 2009
רק בשביל החרוז הזה היה כדאי לנטוע גרנאש. זה ועוד כמה סיבות. בכל מקרה זהו חלום שהתגשם

Naama Sorkinשלוש ארבע זוז!!!
יולי 16 2009
שלוש ארבע זוז!!! התחלנו לטעת היום, 16 ביולי, כ"ד בתמוז, ויש לנו בסה"כ כ- 300 דונם להספיק בתוך פחות משבועיים. נשמע מטורף? אתם צודקים.

Naama Sorkinנדודים, נדודים
יוני 10 2009
נדודים, נדודים אבא שלי קורא לחודש יוני "עונת הנדודים של הייננים". בעונה הזאת הכורמים עסוקים בטירוף בכל מיני טיפולי נוף ורצים אחרי הזנב של עצמם ואילו ביקב העניינים מתנהלים די בעצלתיים.

Naama Sorkinכל ה- ZIN בזינפנדל
יוני 21 2009
מתישהו ובלי ששמתי לב נהייתי "מומחית" לזינפנדל. אחרי כל ההשקעה והמאמץ זה מה שזוכרים לי? את הזינפנדל?! מילא, העיקר שזוכרים. .

Alex Haruniברוכים הבאים חברי הצוות החדשים
יוני 04 2009
ברוכים הבאים חברי הצוות החדשים ברצוני לברך, באופן רשמי, את העובדים החדשים שהצטרפו לאחרונה לצוות היקב.

Naama Sorkinתובנות נוספות ועוד...
מאי 08 2009
אז אמנם עבר יותר משבוע מאז ששבתי מהתחרות בלונדון, אבל יש לי כמה הרהורים שנראים לי חשובים מספיק כדי לחזור לעניין שנית. אז קבלו...

Naama Sorkinטעימה ב International Wine Challenge
אפריל 23 2009
אלכס ואני בלונדון עכשיו מכיוון שהוזמנו זו השנה השנייה להשתתף כשופטים (עדיין לא שופטים מן המניין, כרגע עדיין "על תנאי") בתחרות יין בינלאומית שמתרחשת כל שנה בלונדון

Naama Sorkinפתאום נפל עליי אביב
אפריל 16 2009
פתאום נפל עליי אביב אזהרה: מדובר בפוסט רומנטי, אופטימי ויומרני כיוון שמה כבר אפשר לחדש על העונה הכי יפה בשנה וגם הכי אלרגנית? ואיך אפשר בלי תמונות? כי כידוע תמונה אחת שווה אלף מילים וכל זה...

Naama Sorkinטעימת יין בבני ברק
מרץ 31 2009
בשבוע שעבר הוזמנתי לערוך טעימת יין מיוחדת במינה – לנשים בלבד. הסיבה? מדובר בחנות "שירת היין" של יואב שוורץ בבני ברק שמשרתת מטבע הדברים בעיקר את הקהילה החרדית. בחנות נערכות טעימות יין מדי פעם והן תמיד מופרדות לגברים ונשים.

Naama Sorkinכטוב ליבי ביין
אפריל 16 2009
כטוב ליבי ביין בפורים כידוע נהוג להשתכר עדלאידע. בניגוד לשאר ימות השנה שבהם זה מומלץ פה זאת ממש מצווה עכשיו תדמיינו שהשתכרתי והנה 10 דברים שייננים אחרים לא יגידו לכם

Naama Sorkinעת לנטוע אילנות, את לנטוע ולבנות (בלוג לט"ו בשבט)
אפריל 16 2009
השנה אנחנו נוטעים כרמים חדשים במרץ רב. כהמשך למגמה שהתחילה ב- 2006 ועם עצירה קטנה ב- 2008 (תשס"ח) בגלל שנת השמיטה.

Naama Sorkinחקלאות מדייקת – המדע בשירות החקלאות
מרץ 15 2009
כמו בנדל"ן גם בכרם, המיקום הוא הכל. כשם שבית בקצה הרחוב שונה מבית במרכזו כך גם בכרמים, הגפן בקצה השורה אינה דומה לרעותה במרכזה. ומה עם זאת הצופה מערבה? האם ענביה יבשילו ביחד עם זאת הצופה צפונה? ומה לגבי אשכולות שונים על אותה הגפן? וגרגרים שונים באותו אשכול?

Naama Sorkinבית קפה של דינוזאורים
אפריל 16 2009
באחד הערבים האחרונים יצאנו לארוחת ערב עם קולגה מחו"ל שהגיעה להתארח ביקב חלק מהנוכחים שומרי כשרות והשאר צמחונים וכך מגוון האפשרויות המצומצם ממילא פה בצפון הצפוני הצטמצם יותר עד לכדי בית קפה חלבי אחד בעירה הקרובה

Alex Haruniיין ישראלי , יינות ישראל , יינות ישראלים
אפריל 14 2010
מאמר מעניין מאת אלכס הרוני על יינות ישראלים שנכתב עבור ארגון המגבית הציוני של בריטניה ב-2005.

Alex Haruniיין כשר , יינות כשרים
אפריל 13 2010
יין כשר , יינות כשרים אם תסתכלו על המדבקה שעל כל אחד מבקבוקי היין של דלתון תוכלו לראות מספר מדליונים קטנים בתחתית התווית. אלה הן למעשה חותמות של מגוון סמכויות רבניות המפקחות על כשרות היינות שלנו. זהו מאמר קצר שמסביר את כל נושא הכשרות ביינות.