שיראז כרם אלקוש

סינגל ויניארד

יינות כרם יחיד מיוצרים בכמויות מוגבלות בלבד, והם משקפים את טבעו, מהותו ואת הסיפור של המקור ממנו הם מופקים. יינות אלו מגלמים בתוכם שינויים ומשתנים שהשפיעו על שנת הגידול שלהם, ובכך מעניקים חוויות חד פעמיות. יינות מובחרים אלו ממחישים איכויות של מקום, זמן וזן מסוים, אשר יחד מבטאים את אופיו של טרואר הגליל. כל רגע יכול להיות מיוחד. התמסרו להנאה.

טמפרטורת הגשה

18-20°C

הכרם

כרם אלקוש נטוע במדרון צפוני תלול למדי שתחילתו בגובה 720 מטר בסמוך למושב אלקוש והוא יורד לכיוון נקודת החיבור בין נחל מתת ונחל בירנית. הכרם צופה על הר בירנית בצפון, פסוטה והר צונם במערב, והר מתת במזרח. חלקת השיראז נמצאת בצידו המערבי של הכרם עם מפנה צפון צפון מזרחי תלול. האדמה היא אדמה גירית מאוד, ללא הרבה אבן. במהלך ההכשרה נמצאו בחלקה מאובנים רבים בצורת ספירלה (אמוניט) ולכן בחרנו לשרטט אחד על התווית. זהינו ביין זה פוטנציאל רב ואופי יוצא דופן ולכן אנו נותנים לו במה בסדרת הכרם יחיד שלנו.

תהליך הייצור

הענבים ליין זה נבצרו ב 17 לספטמבר. עם קבלתם ליקב עברו תסיסה אלכוהולית , ולאחר מכן התיישנו בחיות עץ אלון. לאחר כשנה היין הראה אופי מאוד מיוחר ולכן הוחלט לשמור על החלקה ליישון נוסף של כשנה.

הולך מצוין עם:

גורמה המבורגר סטייק עוף דגים פסטה גבינה פיצה שוקולד מריר מסיבה מסעדה

  רשמי טעימות

שיראז כרם אלקוש הינו יין רך, אך אם זאת הוא עוצמתי בו זמנית. ליין ארומות וטעמים מתובלים.

המלצות הגשה

יין זה מתאים לשתייה בליווי ארוחות דשנות בשריות.

כשרות

יינות דלתון כשרים למהדרין וכשרים לפסח.
היינות הם תחת השגחה של הרבנות של מרום הגליל, הרב יוסף אלמשעלי; בית דין יורה דעה, הרב שלמה מחפוד; הרב מרדכי אונגר ממונסי ניו יורק, וה OU של ארה"ב.
טבעוני הורדת גרסא להדפסה

הצעות יין