Pétillant Naturel (Pét-Nat)
פט-נט
Pétillant Naturel הוא יין מבעבע טבעי שמתסיס ספונטנית ומסיים את תהליך התסיסה בתוך הבקבוק. הפט נט שלנו קליל ומעקצץ עם נגיעות של הדרים ותחושת פה רעננה. הוא מתאים למגוון רחב של מאכלים אבל עומד מעולה גם לבדו. כמו מרבית יינות הפט נט, גם אצלנו, הוא אינו עובר סינון, מה שמותיר אותו עם מראה עכור ולעיתים גם משקעים טבעיים בתחתית הבקבוק. אנחנו מזמינים אתכם לחוויה חדשה. תתמסרו להנאה.
טמפרטורת הגשה
היין
יין מבעבע טבעי, או בשמו המוכר Pét-Nat, זהו יין מאוד מיוחד , קליל , פריך, וחצוף. יין מבעבע טבעי, ללא תוספות וחומרים משמרים, שהינו גרסה צעירה של יין מבעבע פשוט וטעים. היין עובר תסיסה אלכוהולית ומסיים את התסיסה בתוך הבקבוק . חלק מהמראה "המעונן" של היין הוא בגלל שיש בו משקעי שמרי יין טבעיים שנשארים בקבקוק.
הכרם
ענבי היין נבחרו בקפידה והגיעו ליקב לאחר בציר ידני במהלך חודש אוגוסט . סמיון מכרם אלקוש, ומוסקט מכרם קדרון.
תהליך הייצור
היין עובר תחילה תסיסה במיכלי נירוסטה, וקצת לפני שסיים לתסוס היין עובר סינון כדי להוציא את רוב השמרים מהיין. לאחר שהיין צלול ברובו, מוסיפים אליו תערובת של מעט יין מתוק ושמרים ומכניסים את היין לבקבוקי "יין מבעבע".
רשמי טעימות
יין ארומטי ופירותי, בעל חמיצות גבוהה ויבש מאוד. יין זה בעל טעמים של אשכולית ותפוח ירוק, פרחוניות והדרים מהנגיעה של זן המוסקט. בפה מרגישים את עקצוץ הבועות, כמו סודה. מפני שהיין אינו מסונון יש לו מראה עכור ולעיתים גם משקעים טבעיים בתחתית הבקבוק.
ניתן להגיש גם עם תוספת מעט מיץ או סירופ ממותק!
המלצות הגשה
בפיקניק עם חברים ומשפחה, יין אפריטיף לשעות הצהריים.
נהדר בחגיגות או כמרכיב לקוקטיילים עם תוספת של מיץ או סירופ ממותק – לחיים!
