רזרב ויונייה
רזרב
סדרת רזרב היא הגאווה והאושר שלנו. מתוך כבוד לאיכותו ולייחודו של כל אחד מהכרמים שלנו אנו מקפידים לבצור וליינן כל חלקה בנפרד. לאחר זיהוי החלקות עם הפוטנציאל הגבוה ביותר, בעלות המורכבות, העומק והביטוי המושלם של טעמי הגליל, פירותיהן מטופלים ונארגים בתשומת לב יתרה עד לקבלת תוצאה הראויה לתווית של דלתון רזרב. יינות אלו הם מנחה יקרת ערך לעמלנו ולאהבתנו, ואנו גאים לשתף אותם איתכם.
פנקו את עצמכם… התמסרו להנאה.
טמפרטורת הגשה
הכרם
הענבים ליין זה מגיעים מכרם של יקב דלתון הנמצא בסמוך לקיבוץ משגב עם. הכרם נמצא בגובה כ- 850 מ' מעל פני הים, בשיפוע מתון במפנה צפון מזרחי. האדמה הינה אדמת טרה רוסה עם אבניות בינונית. הכרם ניטע בשנת 2007.
תהליך הייצור
הענבים נבצרו ידנית בארגזים קטנים, על מנת למנוע מעיכה של האשכולות. לאחר קירור הם הועברו לסחיטה באשכולות שלמים. המיץ הועבר לחביות עץ אלון צרפתי מובחרות להתחלת תסיסה. התסיסה היא תסיסה ספונטנית הנובעת משמרים הנמצאים ביקב ו/או על קליפת העינב. לאחר התסיסה המשיך היין להתיישן על משקעיו במשך שישה חודשים.
הולך מצוין עם:
רשמי טעימות
זהו יין בעל ארומות אפרסק לבן, משמש, מאוד מתובל בטעמיו ובעל גוף מלא וסמיך המדמה תחושה של מתיקות קלה.
המלצות הגשה
היין נפלא לליווי מנות אסייתיות, חריפות, עוף בגריל, ודגים ותבשיל דג מרוקאי/חריימה.
כשרות
הורדת גרסא להדפסה 
