עלמה רוזה (קורל לשעבר)

עלמה

היין

הרוזה של עלמה הוא יין בהיר ומלא בטעם שמאפשר להנות ממנו ככה, או להתאים למגוון מאכלים: מן הים, מהמטבח האסייאתי, מנות חריפות או אוכל ים תיכוני.

מרכיבי הממסך (Blend)

50% גרנאש נואר, כרם אבן מנחם
50% פינו גרי, כרם משגב

תהליך הייצור

הגרנאש נסחט ישר עם הגעתו ליקב ללא השרייה ועובר את התסיסה האלכוהולית באופן ספונטני במכלי נירוסטה. הפינו גרי, שמייצר בעיקר יין לבן אך קליפותיו סגולות, מושרה 18 שעות בתוך מיכל, ואז נסחט. זאת בכדי לייצר יין עם נפח, שמנוניות ומעט טאנין. הפינו גם הוא תסס בתסיסה ספונטנית במכלי נירוסטה. לבסוף מתקבלל יין מיוחד מאוד המשלב טכניקות תסיסה רבות. היין מבטא חדשנות, מקוריות ואיכות מכרמי הגליל.

הולך מצוין עם:

רשמי טעימות

עלמה הינו בלנד הרוזה המובחר של יקב דלתון, הוא מקורי בסגנונו, יש לו מעט מאוד צבע, יבש ובעל חמיצות מאוזנת.

אנאליזה

PH: 3.18
אלכוהול: 12.5%
TA: 6.20

כשרות

הורדת גרסא להדפסה