עלמה אדום (סקרלט לשעבר)
עלמה
עלמה היא סדרה שנולדה כדי שתוכלו לשתות יין מעולה ללא מאמץ. בארוחה עם חברים, בפיקניק על הים או בסוף יום על המרפסת, היינות של עלמה שם כדי להיות חלק מההנאות הקטנות שלכם. הפירות לסדרה הזו נבצרים מהכרמים המובילים של היקב, ומטופלים כל אחד בדרכו כדי ליצור את הבלנד המושלם, כזה שיוכל ללוות רגעים של אוכל טוב ואנשים טובים. לבן, רוזה, אדום או אדום כהה – אתם רק צריכים לבחור איזה אתם רוצים, ולהנות מהיום.
טמפרטורת הגשה
עלמה אדום
האדום של עלמה הוא יין קלאסי, האדום הזה שכולם אוהבים: בשרני, מינרלי, מתובל מעט ומלא. הוא מעולה למאכלים מעושנים, נקניקים או ירקות כבושים.
מרכיבי הממסך (Blend)
50% שיארז, כרם אלקום וכרם ספסופה
40% גרנאש נואר, כרם אבן מנחם
10% קרינאן, כרם כפר תבור
תהליך הייצור
כל חלקה עברה תסיסה אלכוהולית בנפרד ולאחר מכן תסיסה מלו-לקטית. עם סיום התסיסה היין עבר להתיישנות כל חלקה לחוד, למשך שנה. עם סיום השנה היין עורבב לבלנד והתיישן ביחד במיכלי בטון ומיכל גדול עשוי עץ אלון (FOUDRE).
פרסים
סקרלט 2013: ציון 92 – Wine Enthusiast
מדליית כסף – אשכול הזהב 2018
הולך מצוין עם:
רשמי טעימות
עלמה אדום הינו אחד מן היינות הפופולריים ביותר של יקב דלתון, מזכיר מאוד את יינות דרום צרפת או ה"קוט דו רון". זהו יין בשרני, גוף בינוני-מלא, מינרלי ומתובל.
אנליזה
PH: 3.5
אלכוהול: 14.5%
TA: 5.00
כשרות
הורדת גרסא להדפסה 
